IBM Chef Watson Kookworkshop

Nieuwsgierig wat je voorgeschoteld krijgt als je een computer het recept laat bedenken? Tijdens deze kookworkshop gaan we verschillende gerechten maken die door IBM Chef Watson zijn samengesteld. Vervolgens gaan we met z'n allen genieten van de gerechten.

IBM Watson is niet zomaar een computersysteem. Watson is een zelflerend computersysteem dat mensen ondersteunt bij het nemen van complexe beslissingen. Dit kan hij door het analyseren van enorme hoeveelheden gestructureerde en ongestructureerde data, volgens dezelfde cognitieve denkpatronen die de mens zo intelligent maakt. Watson kan die conclusies aanbieden in alle talen en kan er zelfs met de gebruiker over in dialoog gaan.

Watson is letterlijk volgestopt met chemische, culturele, psychologische en neurologische kennis. Zo kan deze supercomputer combinaties maken van ingrediënten die goed bij elkaar passen en die op chemisch niveau ook goed samen gaan. De kracht van Watson zit ‘m in het razendsnel creëren van eindeloze combinaties en daar de beste uit selecteren. Een meesterkok weet meestal wel dat twee ingrediënten goed bij elkaar passen of juist interessant contrasteren, drie ingrediënten lukt ook nog wel. Watson kan zomaar 21 alternatieven geven die op chemisch niveau even goed samengaan.

Deze ontwikkeling kan worden ingezet op het gebied van de voedselindustrie plus horeca en zelfs voor de bredere vraagstukken zoals obesitas en ondervoeding. Onze spreker zal jullie verder meenemen in de steeds sneller groeiende wereld van Artificial Intelligence.

Wil alvast wat inspiratie op doen wat voor recepten we kunnen gaan koken? Kijk dan op https://www.ibmchefwatson.com.

Let’s do some cognitive cooking!